Deníček čtenářky petrulinka
Smajlíci
OMÁČKA NITSUME
Vytvořeno: 27.4.2010 16:32Japonská kořeněná omáčka vhodná k namáčení suši\\ \\ 145 ml mirinu (sladké rýžové víno) \\ 135 ml daši (rybí instantí vývar) \\ 120 ml rýžového octa \\ 100 ml světlé sójové omáčky \\ 25 ml černé sójové omáčky \\ 80 g cukru (do čistého vína) \\ \\ 1. Instantní rybí vývar daši rozmícháme ve vodě dle návodu na obalu \\ 2. Pak 135 ml vývaru smícháme s
Zobrazit celý
JAPONSKÉ GYOZY
Vytvořeno: 27.4.2010 16:26\\ Recept na cca 30 ks: \\ \\ 180 ml studené vody \\ 200 g polohrubé mouky \\ Na náplň: \\ 250 g mletého vepřového masa \\ 1 ks cibule \\ 1 ks pórku \\ 4 ks stroužky česneku \\ 1 ks zázvoru \\ 1 ks menší hlávky zelí \\ 2 lžičky sojové omáčky \\ střik saké \\ střik sezamového oleje \\ pepř \\ sůl \\ voda \\ Na omáčku: \\ 5 lžic sojové omáčky \\ 3 lžíce pálivé
Zobrazit celý
MARINOVANÉ HOVĚZÍ MASO
Vytvořeno: 27.4.2010 16:23Pro 4 osoby: \\ \\ 4 ks plátků ze svíčkové \\ 3 lžíce rostlinného oleje \\ hořčice \\ sůl \\ Marináda: \\ 5 lžic sójové omáčky \\ 3 lžíce rýžového nebo \\ bílého vína \\ strouhaný \\ zázvorový kořen \\ \\ 1. Sójovou omáčku rozmícháme s bílým vínem a přidáme asi lžíci strouhaného zázvoru \\ 2. Maso naložíme do marinády a necháme cca 1 hodinu v ch
Zobrazit celý
BÍLKOVÉ ŘEZY S JAHODAMI
Vytvořeno: 27.4.2010 16:13Rozpis na 4 porce: \\ 100 g jahod (můžeme použít i jiné ovoce) \\ 80 g moučkového cukru \\ 20 g želatiny \\ 3 ks bílky \\ 350 ml vody \\ \\ 1. Želatinu vložíme do 350 ml studené vody a necháme ji přibližně 15 minut bobtnat, potom ji ve vodní lázni nahřejeme na teplotu 70-80 °C a necháme vychladnout na pokojovou teplotu \\ 2. Z bílků vyšleháme tuhý sníh, po lží
Zobrazit celý
VEPŘOVÉ MASO SMAŽENÉ SE ZÁZVOREM
Vytvořeno: 27.4.2010 11:50400 g vepřové kýty\\ 2 lžíce rostlinného oleje\\ Marináda: 4 lžíce sójové omáčky, 2 lžičky saké, 1 lžička čerstvě nastrouhaného zázvoru\\ Zeleninová příloha: čtvrtka bílého zelí, 1 hrneček sójových klíčků, 1 velká červená paprika. \\ \\ Vepřové maso nakrájíme na tenké plátky a vložíme je do mísy. Pak je zalijeme marinádou připravenou smí
Zobrazit celý
SMAŽENÉ KUŘE MARINOVANÉ V ZÁZVORU
Vytvořeno: 27.4.2010 11:46600 g kuřecího masa ze stehenních řízků\\ 8 lžiček sójové omáčky\\ 1 lžička mletého zázvoru\\ 4 lžíce nastrouhaného čerstvého zázvoru\\ 4 lžíce nastrouhané cibule\\ trocha mouky, sezamový olej na smažení. \\ \\ Kuřecí maso nakrájíme na menší kousky a necháme alespoň 2 hodiny marinovat ve směsi sójové omáčky, mirinu a mletého zázvoru. Mezitím nastrouh
Zobrazit celý
JAPONSKÉ RIZOTO
Vytvořeno: 27.4.2010 11:402 šálky rýže\\ 4 šálky horké vody\\ sůl\\ 2 lžíce másla\\ 6 žampionů\\ 2 pórky\\ vařené maso z půlky kuřete (nebo slepice)\\ kostka drůbežího bujónu\\ lžíce sójové omáčky\\ špetka glutasolu. \\ \\ Rýži propláchneme studenou a následně vařící vodou, vhodíme do kastrolu, zalijeme vodou, mírně osolíme a přivedeme k varu. Pak 15 minut dusíme na velm
Zobrazit celý
SUSHI
Vytvořeno: 27.4.2010 11:14SUSHI \\ \\ 2 krabí tyčinky \\ 1/4 avokáda \\ nakládaný zázvor \\ 1/4 okurky \\ 2 plátky mořské řasy \\ 1 lžíce rýžového octu \\ 250 ml vody \\ 1 lžička cukru krupice \\ 150 ml rýže sushi \\ křen Wasabi \\ sojová omáčka \\ 1/2 lžičky soli \\ \\ Rýži odměřte hrníčkem nebo sklenicí, nasypte do hrnce, přidejte asi dvojnásobné množství studené vody a properte
Zobrazit celý
